Ingrediencie

cesto: 5 vajec, 150 g cukru krupica, 5 lyžíc vlažnej vody, 150 g hladkej múky

plnka: 250 ml smotany na šľahanie, 1 rubínová galaretka

Postup

Galaretku nasypeme do prevarenej, horúcej vody, ale nie vriacej. Miešame do úplného rozpustenia a necháme vychladnúť (trvá to dosť dlho, môžeme to urýchliť postavením do studenej vody a potom do chladničky).

Celé vajcia s cukrom ušľaháme do hustej peny. Vmiešame vodu a vareškou vmiešame preosiatu múku. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme (200 stupňov cca 8-10 minút). Upečený plát stiahneme po vytiahnutí z rúry aj s papierom na dosku a necháme vychladnúť.

Formu na srnčí chrbát vyložíme  potravinárskou fóliou. Z vychladnutého plátu odrežeme obdĺžnik, ktorým vystelieme formu a druhý menší plát na prekrytie. Smotanu ušľaháme dotuha. Pridáme takmer stuhnutú galaretku a krátko zašľaháme do smotany. Hotovou penou naplníme piškótu vo forme, menším kúskom ju prikryjeme, opatrne pritlačíme. Uložíme do chladničky a necháme poriadne stuhnúť.

zdroj:www.galaretka.cz