Ingrediencie

cesto: 4 vajíčka, 4 lyžice polohrubej múky, 4 lyžice kryštálového cukru

plnka: 200 g cukru, 3 vajíčka, 20 g kakaa, 1 Heru, 150 g orechov

Postup

cesto: Žĺtka s cukrom vyšľaháme do bielej  peny. Postupne vmiešame múku a dôkladne premiešame. Nakoniec vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov. Formu na srnčí chrbát vystlieme potravinárskou fóliou a vyložíme ju upečenou piškótou. Časť piškóty dáme aj po bokoch formy. Zvyšný pás piškóty si necháme na zakrytie.

plnka: Vajíčka, cukor a kakao dobre vymiešame a uvaríme vo vodnom kúpeli. Potom pridáme Heru, krátko povaríme do jemného zhustnutia. Pridáme pomleté orechy a varíme do zhustnutia. Po miernom ochladení plníme piškótu tak, že masu nalejeme na piškótu s ktorou sme vystlali srnčí chrbát a vrch prikryjeme zvyšným pásom piškóty. Necháme v chlade cca 12 hodín postáť. Potom vyklopíme, stiahneme fóliu a nakrájame na rezy.