Ingrediencie

500 g bravčového pliecka, 500 g bravčového bôčika, 20 vajíčok, soľ, peper, 6 suchých žemlí, 42 g čerstvého droždia, 100 ml mlieka, 1 lyžička cukru,  1 cibuľa, masť, strúhanka

Postup

Žemle si deň pred pečením necháme vysušiť. Vo vode si uvaríme mäso do mäkka. Uvarené mäso pomelieme, posolíme, popepríme. Na troche masti osmažíme cibuľu narezanú na kocky. Na mäso zlejeme masť z upraženej cibule. Primiešame vajíčka, vyžmýkané žemle, ktoré sme si namočili vo vode. Pripravíme si kvások z droždia, cukru a vlažného mlieka. Necháme ho vykysnúť a vlejeme ho do mäsovej hmoty. Pekáč nahrubo vymastíme masťou a vysypeme strúhankou.  Mäsovú masu vlejeme do pekáča a necháme podkysnúť. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 1 hodinu.