Ingrediencie

350 g ryže ( klasickej, nie vo varných vreckách), 1 l mlieka, 20 g masla, 80 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 3 vajíčka, 1 lyžicu práškového cukru, hrozienka, čerešňový kompót, štipku soli

Postup

Ryžu zalejeme mliekom, trošku posolíme  a uvaríme do polomäkka. Často miešame a dávame pozor, aby ryža neprihorela. Podľa potreby môžeme ešte podliať mliekom. Ryžu  odstavíme, necháme trošku vychladnúť. Do ryže vmiešame maslo, cukor aj vanilkový, 3 žĺtka. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a približne 2/3 vmiešame k ryži. Zvyšný sneh odložíme do chladničky. Do ryže vmiešame odkvapkané čerešne, prepláchnuté hrozienka a celé to vylejeme do maslom vymasteného pekáča. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút, kým okraje nezačnú jemne hnednúť. Potom pekáč vyberieme, do zvyšného snehu vmiešame 1 lyžicu cukru a jemne natrieme na vrch ryže. Dopečieme cca 10 minút. Podávame poliate sirupom.