Ingrediencie

bravčové nožičky, bravčové koleno (neúdené), 2 hlávky cesnaku, 1 petržlen, 1 mrkva, 1 lyžica vegety, soľ, mleté čierne korenie

Postup

Do veľkého hrnca poukladáme nožičky a koleno, zalejeme až po vrch vodou. Osolíme a necháme zovrieť. Po zovretí penu z vrchu pozbierame, pridáme vegetu, mleté čierne korenie, očistenú zeleninu v celku a strúčiky cesnaku. Varíme na miernom plameni  asi po 2 hodinách, cesnaky vyberieme, rozpasírujeme medzi dvoma lyžicami a vložíme späť do vývaru. Varíme ešte asi 1 hodinu pokiaľ sa mäso nezačne samo oddeľovať od kosti. Odstavíme, necháme asi hodinu vychladnúť. Vychladnuté mäso rozoberieme a narežeme do misiek. Cez sitko prelejeme do  misiek vývar a necháme v chladničke dôkladne vychladnúť.