Ingrediencie

1 kg mrkvy, 340 g červenej cibule, 3 lyžice olivového oleja, soľ, mleté čierne korenie, rasca, 1,5 l zeleninového vývaru, 1 smotana na varenie

Postup

Očistenú mrkvu a cibuľu  nakrájame na väčšie plátky. Pripravenú zeleninu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olejom, posolíme, posypeme rascou a korením. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút, pokiaľ nezmäkne. Medzitým si pripravíme zeleninový vývar a upečenú zeleninu v polievke rozmixujeme. Pridáme smotanu a necháme prejsť varom. Podľa chuti dosolíme.