Ingrediencie

cesto: 650 g hladkej múky, 4 vajcia, 400 g práškového cukru, 1 lyžica perníkového korenia, 1 lyžica škorice, 1 lyžica sódy, 140 g medu, nastrúhaná kôra z jedného citróna

ďalej: lekvár, rum, čokoládová poleva

Postup

Celé vajcia, cukor, korenie a sódu dáme do väčšej misy  a miešame vareškou, pokiaľ hmota viditeľne nevyrastie na objeme (cca 15 minút).

Potom pridáme tekutý med, citrónovú kôru a dobre premiešame. Pridáme 420 g múky, dôkladne zapracujeme vareškou, misku prekryjeme potravinárskou fóliou a necháme v chlade cez noc odpočinúť. Druhý deň nasypeme na dosku zvyšnú múku, do nej vyklopíme cesto a rukami dôkladne zapracujeme.

Rozvaľkáme na hrúbku pol centimetra, vykrajujeme kolieska o priemeru 3-4 cm a na plechu vyloženým papierom na pečenie upečieme do zhnednutia (200 stupňov cca 5-6 minút). Lekvár rozmiešame s trochou rumu a zlepujeme perníčky po dvoch. Z jednej strany namočíme v čokoládovej poleve a necháme zaschnúť. Môžeme ľubovoľne ozdobiť.

zdroj:www.mamincinyrecepty.cz