Ingrediencie

100 g kryštálového cukru, 3 lyžice vody, 800 ml čučoriedkového džúsu, 200 ml jablkového džúsu, štipka škorice

Postup

V hrnci privedieme do varu cukor a vodu - bez miešania. Potom ztlmíme plameň, ďalej pomaly varíme a občas s hrncom pohneme, až sa dovarí k svetlému hnedému karamelu. Dáme dole z plameňa, pridáme 300 ml čučoriedkového džúsu a 100 ml jablkového džúsu a zase miešame , až sa karamel nerozpustí. Vypneme šporák, pridáme škoricu, ostatnú časť džúsov. Nalejeme do plochej nádoby väčších rozmerov, aby vznikla vrstva vysoká 2 cm. Vložíme do mrazničky a občas vidličkou zoškrabeme mraznúcu zmes, aby vznikli drobné ľadové kryštáliky. Najlepšia konzistencia je, keď už sú okraje zamrznuté a stred ešte mäkký. Celé to trvá od 3-5 hodín. Pred podávaním ešte raz rozškrabeme.